酢ニンジンの効果に関する記事

酢を摂取した班の学生に、明らかな健康効果が現れたのです。特に印象的だったのは、ひどいニキビ肌の女子学生です。顔だけでなく、背中まであったボツボツが、すっかりキレイになりました。本人も、びっくりするやら、喜ぶやら。これを機に、酢の研究に本腰を入れるようになったのです。【解説】落合敏（管理栄養士・栄養学博士）

私が忙しくなり、酢ニンジンを作りおきできなかった時期がありました。すると、長女が再び便秘になってしまいました。そこで、慌てて酢ニンジンを作って食べさせたところ、すぐにお通じが戻ってきたのです。私自身も、子供といっしょに酢ニンジンを食べて、その効果を実感しています。【体験談】市村芽衣子（仮名・主婦・44歳）

半年くらい経ったところで、あれほど頑固に下がらなかったLDLコレステロール値が下がったことに、とても驚きました。驚いたのは、担当医も同様です。酢ニンジンのことを話したところ、「よくがんばりましたね」と、ほめてくれました。さらにビックリしたのは、あれほど低かった体温が上がったことです。【体験談】恒松順子（主婦・74歳）

酢ニンジンは髪にもいい影響があるのだと思います。私の髪は、昔はやや茶色がかっていましたが、年を取るにつれ黒髪が増えてきました。白髪もほとんどないので「染めていないの？」と、よく聞かれます。美容師さんからも「その年でこんなに髪がサラサラな人を初めて見た」と驚かれるほどです。【体験談】若狭静香（仮名・ビルオーナー・68歳）

ニンジンを酢漬けにした「酢ニンジン」は、酢とニンジンの栄養がダブルでとれるうえ、さまざまな料理に使いやすい便利食材です。その酢ニンジンとオリーブオイルを組み合わせたレシピをご紹介しましょう。【料理・栄養計算】足立香代子（臨床栄養実践協会理事長・管理栄養士）

ニンジンを酢漬けにした「酢にんじん」は、酢とニンジンの栄養がダブルでとれるうえ、さまざまな料理に使いやすい便利食材です。【料理・栄養計算】足立香代子（臨床栄養実践協会理事長・管理栄養士）