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浜内千波さんの冷え症対策「ショウガ氷」を使った簡単レシピ

浜内千波さんの冷え症対策「ショウガ氷」を使った簡単レシピ

体のあらゆる不調や病気の原因には、必ず「冷え」があるといっても過言ではありません。そんな「冷え」を一掃するのにピッタリの食材「ショウガ」。しかし毎日皮をむいたり、すりおろしたりするのは、少し面倒だったりしますよね。作り置きした「ショウガ氷」ですぐ作れる冷え撃退レシピをご紹介します。【指導】浜内千波(料理研究家)

野菜たっぷりぶっかけうどん

【材料】(2人分)
・冷凍うどん……2袋
・水菜……100g
・青ジソ……6枚
・ショウガ氷……2かけ(約30g)
・つゆの素……大さじ4(濃度と好みで調整してください)

【作り方】
➊冷凍うどんをレンジに3分半かけて火が通ったら、冷水で洗ってしめる。
➋①の水気を切って器に入れ、ちぎった青ジソとざく切りにした水菜をのせる。
➌ショウガ氷、つゆの素を混ぜたものを容器に入れて添え、②にかけて食べる。

サバのトマトショウガ煮込み

【材料】(2人分)
・サバ……半身2枚
・ショウガ氷……2かけ(約30g)
・トマト……中2個
・塩……小さじ⅔弱
・コショウ……適宜
・水……2カップ

【作り方】
➊サバは水で血合いをよく洗う。
➋フライパンにサバ、ショウガ氷、一口大に切ったトマト、塩、コショウ、水を入れて、ふたをせずに中火にかける。
➌ひと煮立ちしたら、そのまま7~8分煮込む。

ナスの炒め物

【材料】(2人分)
・豚肉……100g
・ショウガ氷……1かけ(約15g)
・片栗粉……小さじ1
・ゴマ油……大さじ1
・ナス……150g
・しょうゆ ……小さじ2
・トマトケチャップ……大さじ1
・ゴマ……少々

【作り方】
➊豚肉にショウガ氷をまぶし、片栗粉をもみ込んでおく。
➋豚肉に分量のうちのゴマ油小さじ1を入れてほぐす。
➌フライパンに残りのゴマ油を入れて中火にかけ、一口大に切ったナスを入れて炒める。
➍②も入れて炒めてほぐし、しょうゆ、ケチャップで味を調え、火が通ったら器に盛る。
➎ゴマを振りかける。

ショウガたっぷりあんかけ

【材料】(2人分)
・卵……2個
・木綿豆腐……½丁
・塩……少々
・コショウ ……適宜
・ゴマ油……小さじ1
・水……1カップ
・ショウガ氷……1かけ(約15g)
・刻みコンブ……2g
・酒……大さじ1
・塩……少々
・水溶き片栗粉……大さじ2

【作り方】
➊ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
➋木綿豆腐は水気を少し切り、①のボウルの中に砕きながら入れ、塩、コショウで味を調える。
➌フライパンにゴマ油を引いて温まったところに②を入れ、ふんわり炒めたら器に盛り付ける。
➍小鍋に水、ショウガ氷、刻みコンブ、酒を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら塩を入れて混ぜ、火を止める。
➎④に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、とろみがついてきたら、③の上に、あんとしてかける。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

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