加熱で旨みアップ！【焼きトマト】ダイエット美味レシピ４選

2019年09月10日更新

トマトは、生で食べるよりも、熱を加えたほうが、甘みや旨みがグンと増します。しかも、単においしくなるだけでなく、焼くことによって、トマトに含まれるリコピンの吸収率が高まり、健康効果もアップ！焼きトマトの力で、19kg、16kgと大幅減量に成功した人も続出しているのです。【解説】検見﨑聡美（料理研究家・管理栄養士）

マスタードとパセリの香りが焼きトマトの旨みを引き立てる『焼きトマトとタコのマスタードソース』
ホタテとトマトがベストマッチなエスニック風和え物『焼きトマトとホタテ貝柱のナンプラー和え』
素材のおいしさが感じられるさっぱりとした一品『焼きミニトマトとメカブの和え物』
薬味の豊かな風味が口の中に広がる『焼きミニトマトの中華風薬味ダレ』

マスタードとパセリの香りが焼きトマトの旨みを引き立てる『焼きトマトとタコのマスタードソース』

焼きトマトの作り方

（エネルギー 119kcal、塩分 1.0g、各1人分）

［材料］（2人分）
・トマト…１個（150g）
・ゆでタコ…80g
・Ⓐフレンチマスタード…小さじ2、レモン汁…大さじ1、塩…小さじ1/4、ハチミツ…小さじ1/2、オリーブ油…大さじ1
・パセリ（みじん切り） …少々

作り方

❶焼きトマトを作る。
❷タコは5㎜厚さに切る。
❸①、②をⒶで和え、パセリを散らす。

ホタテとトマトがベストマッチなエスニック風和え物『焼きトマトとホタテ貝柱のナンプラー和え』

（エネルギー 44kcal、塩分 1.3g、各1人分）

［材料］（2人分）
・トマト…1個（150g）
・ホタテ貝柱（刺身用） …80g
・Ⓐナンプラー…大さじ1/2、ニンニク（みじん切り）…少々、トウガラシ（刻み）…少々
・パクチー…少々

作り方

❶焼きトマトを作る。
❷ホタテ貝柱は、そぎ切りにする。
❸①、②をⒶで和え、パクチーを添える。

素材のおいしさが感じられるさっぱりとした一品『焼きミニトマトとメカブの和え物』

（エネルギー 25kcal、塩分 0.7g、各1人分）

［材料］（2人分）
・ミニトマト…12個（120g）
・酢…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・メカブ…40g
・おろしショウガ…少々

作り方

❶焼きミニトマトを作り、トマトをくしから抜く。
❷酢、しょうゆを合わせてメカブと混ぜ、①を和える。最後におろしショウガを添える。

薬味の豊かな風味が口の中に広がる『焼きミニトマトの中華風薬味ダレ』

（エネルギー 41kcal、塩分 1.4g、各1人分）

［材料］（2人分）
・ミニトマト…12個（120g）
・Ⓐしょうゆ…大さじ１、酢…大さじ１、砂糖…大さじ1/2、カキ油…小さじ1/4、ゴマ油…小さじ1/4、コショウ…少々
・Ⓑネギ…5㎝（みじん切り）、ショウガ…1/2かけ（みじん切り）、ニンニク…1/2かけ（みじん切り）

作り方

❶焼きミニトマトを作り、トマトをくしから抜く。
❷Ⓐを合わせて、Ⓑを加え、①にかける。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

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