夏バテに【トマト氷】簡単レシピの作り方［主食・主菜編］

❶スパゲティは塩（分量外）を加えて熱湯でゆで、ざるに上げ、水洗いし、再度ざるに上げて水切りする。
❷キャベツとニンジンは、４㎝長さのせん切りにする。
❸Ⓐを合わせ、なめらかになるまで混ぜ、②を和える。
❹器に①を盛り、③をのせて、パセリを散らす。

❶トマト氷（解凍）とポン酢しょうゆを合わせて、たれを作る。
❷オクラは、がくの周りをくるりとむき、両端を少し切り落とす。塩をつけてこする。
❸鍋に熱湯を沸かし、オクラをゆでる。鮮やかな緑色になったら、取り出して、水につけておく。
❹③の残りの湯で豚肉をゆで、ざるに上げる。
❺器に豚肉とオクラを盛り、①を添える。好みでゆずコショウを加える。

❶ボウルにⒶを合わせて、トマト氷を加えてさらに混ぜる。
❷エビは背ワタを取り、殻をむく。イカは斜め格子に切り込みを入れ、３×５㎝角に切る。アサリは殻をこすり合わせて洗う。
❸鍋に②を入れ、白ワインをかけ、ふたをして火にかける。ふたのすきまから蒸気がもれ出したらふたを取り、アサリの口が開いたことを確かめて火を消す。
❹①に、③を蒸し汁ごと加える。ボウルを氷水につけて冷やす。
❺器に盛り、パセリを散らす。