【寒天の使い方レシピ】少量でカロリーダウン! 痩せる激ウマ寒天料理10選

【材料】（2人分）
寒天ドレッシング（下記参照）…大さじ２
ワカメ（塩蔵）…15g、キュウリ…１本
ショウガ…２g（薄切り２枚分をみじん切り）

【作り方】
❶ワカメはたっぷりの水につけ、手に持って振り洗いする。熱湯に１～２秒つけ冷水に取って、かたくしぼり、３～４cm長さに切る。
❷キュウリは小口切りにし、塩少々（分量外）を振る。しんなりしたら水洗いし、かたくしぼる。
❸①、②に寒天ドレッシングを加えて和え、器に盛り、ショウガを散らす。

■寒天ドレッシング
エネルギー：26kcal　塩分：0.5g　食物繊維：0.1g（各大さじ１杯分）
【材料】（出来上がり量300ml）
粉寒天…２g、水…大さじ４、カツオ節…小1/2袋（２g）
Ⓐレモン汁、酢…各大さじ２
　しょうゆ、油…各大さじ４、水…100ml

【作り方】
❶耐熱ボウルに水とカツオ節を入れ、電子レンジ600Ｗで40秒加熱し、茶こしでこして、出汁を取る。
❷粉寒天を振り入れ、寒天が溶けるまで混ぜる。
❸Ⓐをレモン汁から順に加えて混ぜ、最後に水を入れて混ぜる。冷蔵庫で保存し早めに使い切る。

【材料】（2人分）
糸寒天…２g、トマト…小１個
キュウリ…1/2本、コーン（水煮）…大さじ２
Ⓐ酢、油…各大さじ１、塩…小さじ1/3、コショウ…少々

【作り方】
❶糸寒天は水で戻してしぼり、１cm幅に刻む。
❷トマトはヘタを除き、７mm角に切る。キュウリも７mmの角切り。コーンは水気を切る。
❸①、②にⒶを加えて和える。

【材料】（2人分）
豚ひき肉（赤身）…200g
Ⓐ粉寒天…２g、酒…大さじ１、塩…小さじ1/5
　粉チーズ…大さじ２、コショウ…小さじ1/4
油…小さじ２、サニーレタス…２枚

【作り方】
❶豚ひき肉とⒶを混ぜて８等分し、平らな円形にまとめる。
❷フライパンに油を引き①を入れ、滑らせるようにして並べる。
❸ふたをして火にかけ、強火で２分焼く。上下を返し、ふたを外して中火で４分焼き、火を通す。
❹ちぎったサニーレタスとともに、器に盛る。

【材料】（2人分）
糸寒天…４g、鮭（切り身）…２切れ（200g）
片栗粉…小さじ１、ネギ…10cm、油…大さじ１
Ⓐ黒酢、オイスターソース、砂糖…各大さじ２

【作り方】
❶糸寒天は水で戻してしぼり半分の長さに切る。
❷ネギは２等分し、縦中心に切れ目を入れ、開いてからせん切りにする。水に数分さらし、ざるに上げる。
❸鮭は４cm幅に切り、片栗粉とともにポリ袋に入れる。袋の口を閉じてよく振り、片栗粉をまんべんなくはたきつける。
❹フライパンを温め油を引き、③を入れて強火で焼く。
❺焼き色がついたら①を加え、Ⓐを合わせかけ、全体に絡ませる。
❻器に盛り、②をのせる。

【材料】（３人分）
粉寒天…２g、むきエビ（冷凍）…100g
芽ヒジキ（乾）…10g、米…１合（150g）
Ⓐ水…220ml、コンブ…３cm角１枚、カツオ節…小1/2袋（２g）
Ⓑしょうゆ、酒…各大さじ１、三つ葉…1/2束（15g）

【作り方】
❶三つ葉は色よくゆで、１cm幅に切る。むきエビは背わたを取り、さっとゆでて１cm幅に切る。
❷耐熱ボウルにⒶを入れ、電子レンジ600Ｗで２分加熱し、茶こしでこして、出汁を取る。
❸芽ヒジキはさっとゆでて戻し、水ですすいで、ざるに上げる。
❹米をとぎ、炊飯器に入れる。②の出汁とⒷを加え、粉寒天を振り入れて混ぜ、③をのせて炊く。
❺蒸らし終わったら①を加え、全体をさっくりと混ぜる。

【材料】（2人分）
糸寒天…４g、中華麺（生）…120g
キュウリ…１本、トマト…1/2個、ゆでエビ…６尾
ネギ…５cm、卵…１個、塩…少々、油…少々
Ⓐ酢、水…各大さじ２、しょうゆ、砂糖…各大さじ１　
　塩…小さじ1/4、ゴマ油、練り辛子…各小さじ１

【作り方】
❶キュウリは両端を落とし、５mm幅の斜め切りにして重ね、さらに５mm幅の細切りにする。トマトはヘタを取り、１cm幅のくし形切り。ゆでエビは殻をむく。ネギは小口切りにする。
❷糸寒天は水で戻してしぼり、半分の長さに切る。
❸湯を沸かし、中華麺をほぐしてゆでる。冷水に取り、ざるに上げる。
❹卵は塩を加えて溶きほぐし、フライパンに薄く油を塗り薄焼きにする。４cm長さのせん切りにし、錦糸卵を作る。
❺②と③を合わせて皿に盛り、①と④をのせる。よく混ぜたⒶをかけていただく。

【材料】（2人分）
糸寒天…４g
Ⓐ水…320ml、コンブ…３cm角１枚、カツオ節…３g
豚もも肉（薄切り）…２枚（40g）、ニンジン…30g
シイタケ…２枚、みそ…小さじ４、七味唐辛子…少々

【作り方】
❶耐熱ボウルにⒶを入れ、電子レンジ600Ｗで３分加熱し、茶こしでこして出汁を取る。
❷豚肉は幅２cmに切る。ニンジンは小さめの乱切りにする。シイタケは軸を取り、ニンジンの大きさにそろえて切る。
❸糸寒天は２～３cm長さに切る。
❹鍋に①と②を入れ火にかける。６～７分煮立てて、ニンジンがやわらかくなったらみそを溶く。
❺器に③を入れ、④を注ぎ、七味唐辛子を振る。

【材料】（2人分）
粉寒天…２g、エビ（無頭）…４尾,、シメジ…100g
水…300ml、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ１、黒コショウ…少々
香菜（パクチー）…２本（２cm長さに切る）

【作り方】
❶エビは背わたを取り、殻をむく。シメジは石突きを取ってほぐす。
❷鍋に水を入れて粉寒天を振り入れ、溶けるまで泡立て器で混ぜる。
❸①と鶏がらスープのもと、しょうゆを加えて火にかけ、煮立ってきたら火を止める。
❹器に盛り、コショウを振って香菜を添える。

【材料】（18個分）
糸寒天…２g、小麦粉…100g（振るう）
シナモンシュガー…大さじ１と1/2
Ⓐ牛乳…50ml、塩…少々、砂糖…小さじ２
　ゴマ油…小さじ１、バニラエッセンス…小さじ1/4
　ベーキングパウダー…小さじ1/2
グラニュー糖…大さじ１、強力粉（打ち粉用）…適量

【作り方】
❶糸寒天は水で戻してしぼり、５mm幅に刻む。
❷ボウルにⒶを入れ、泡立て器で混ぜる。気泡が出てきたところで、小麦粉の1/3を加えて混ぜる。
❸②に、残りの小麦粉と①を加えてヘラでさらに混ぜ、取り出して、ひとまとめにする。
❹打ち粉をした台の上で、③を10×18cmにのばす。表面に水少々（分量外）を塗り、シナモンシュガーを全体に散らす。長い辺を手前に置き、奥に向かって巻いて、巻き終わりを指でしっかり押さえてとめる。全体にグラニュー糖をまぶし、1cm幅（18個）に切り分ける。
❺オーブンを180度に温める。天板にクッキングシートを敷き、④を間隔を空けて並べ、中段に入れ10～12分焼く。

【材料】（2人分）
棒寒天…１本（8g）、卵…１個
砂糖…大さじ１、バニラエッセンス…少々
牛乳…50ml、バター…８g、粉砂糖…少々
ブルーベリージャム…適宜、ミントの葉…適宜

【作り方】
❶棒寒天はたっぷりの水で戻し、形を崩さないようにしぼり、長さを４等分に切る。
❷ボウルに卵を入れ、砂糖、バニラエッセンスを加えて溶きほぐし、牛乳を加え混ぜ合わせる。①を浸し、ときどき位置を変えながら卵液を全体に吸わせる。
❸フライパンを温め、バターを溶かして②を並べ入れ、中火で焼く。
❹皿に盛り、粉砂糖を振りかける。好みでブルーベリージャムやミントの葉を添える。