解説者のプロフィール
片山成二（かたやま・せいじ）
●かたやま脳外科内科クリニック
福岡県北九州市小倉南区企救丘3-17-3
093-961-0019
http://katayama-clinic.com/
かたやま脳外科内科クリニック院長。
1959年福岡市生まれ。
1984年国立大分医科大学（現大分大学医学部）卒業。
小脳の生理学的研究により博士号取得。脳神経外科専門医。
2003年、北九州市小倉南区にてクリニック開設。
専門性を生かした診療を行うとともに、自らも実践する糖質制限やファスティング（絶食療法）を取り入れた治療も行っている。
継続しやすい「8：16時間ダイエット」とは
先年、テレビ番組で、私が勧めるダイエット法が紹介されました。
番組では「８：16時間ダイエット」という呼び名で、双子のお笑い芸人「ザ・たっち」の弟、かずやさんが挑戦しました。
このダイエット法は、１日24時間を８時間と16時間に分け、８時間のうちに食べることをすべて終わらせ、残りの16時間は何も食べないというものです。
暴飲暴食はいけませんが、８時間の間は、おなかいっぱい食べても、お酒を飲んでもよいというゆるくて継続しやすいダイエットです。
８：16時間ダイエットでかずやさんは身長151㎝、体重73.３㎏という肥満体形でしたが、10日間でマイナス２.２㎏の減量に成功し、中性脂肪は142㎎／㎗から80㎎／㎗へと大幅改善しました（基準値は１50㎎／㎗未満）。
やせる理由は、16時間食べないため、インスリンの分泌が減って代謝が上がり、それが脂肪燃焼につながるからです。
また16時間、胃腸と肝臓といった消化器を休められるのも、よい効果があります。
糖質が一定の時間補給されないと、人間の体はブドウ糖に代わって脂肪からエネルギーを作り出します。
つまり、体内脂肪の燃焼が促されるのです。
バターコーヒーは１日何杯でも、インスタントでもOK
そして、８：16時間ダイエットを成功させるための力強い味方として最適なのが、バターコーヒーです。
バターを精製したギーを使うやり方もありますが、私はコーヒーにバターを入れるだけの、シンプルな方法をお勧めしています。
コーヒーは高級豆でなくてもいいし、インスタントでもＯＫ。
バターはスーパーで売られている食塩不使用バターでいいでしょう。
バターを入れたコーヒーを「食べない16時間」の間におなかが空いたときに飲みます。
バターもコーヒーも糖質０で腹持ちがよく、何よりおいしくて飽きません。
バターコーヒーは1日に何杯飲んでも大丈夫ですが、お勧めは朝食代わりに飲むことです。
朝に飲むとバターの脂肪分が空腹感を抑え、効率的なエネルギー源にもなります。
バターコーヒーだと胃もたれする人や、コーヒーが苦手な人は、コーヒーの代わりにコンブ茶を使う、バターコンブ茶がお勧めです。
意外な組み合わせに思うかもしれませんが、味はまろやかでおいしく、生クリームを追加で足してスープ風にすると、より満足感が得られます。
バターの脂肪を気にする必要はまったくありません。
脂質もコレステロールも体に必要なもので、特にコレステロールは細胞壁、胆汁酸、性ホルモンの材料であり、神経伝達にもかかわる、非常に重要な栄養素です。
この半世紀、油とコレステロールは悪者と言われてきましたが、ここ数年でこの説は間違いだったと考えられるようになっています。
慣れてきたら「糖質制限」を組み合わせると効果がアップ
８：16時間ダイエットに慣れてきたら、「食べてもいい８時間」の間で主食やお菓子、根菜類などを控える糖質制限も組み合わせてみましょう。
ダイエット効果がアップするだけでなく、次のような効果が期待できます。
まず、インスリンの分泌が抑制されるので、血糖値が安定し、糖尿病、高血圧、ガンの予防にもつながります。
また、食事から得る糖質が減り、ブドウ糖が不足すると、脂肪からケトン体が生成されます。
このケトン体がエネルギーとして使われ始めます。
ケトン体は脳機能低下を防ぎ、アルツハイマー病やパーキンソン病の予防に有効だという研究もあります。
特に軽度の認知症に効果が期待でき、ボケ予防にもなります。
医師が太鼓判！ファスティング（断食）で糖尿病にも効果を発揮
ケトン体を増やすためには、1日程度のファスティング（断食のこと）もよいでしょう。
８：16時間ダイエットも、言い換えれば毎日16時間のプチファスティングです。
その時間を徐々に長くしていくと、よりやせて糖尿病にも効果を発揮します。
私も時々、３日間ほど水と具なしの鶏ガラスープしか口にしないファスティングを行っています。
その際にバターコーヒーを飲むと、一時的な空腹をしのげますし頭がクリアになってパフォーマンスが上がります。
私は糖質制限とファスティングで、82㎏あった体重が72㎏になりました。
10㎏の減量に成功し、リバウンドもなく、ずっとこの体重を維持しています。
患者さんにも８：16時間ダイエットや、空腹時のバターコーヒーも勧めていますが、無理なく減量できるだけでなく、「体調がよくなった」とおっしゃる方もいます。
主治医と相談の上、自分にあった無理のないダイエットを行ってください。
