便秘解消にダイエットに甘酒の効果「甘酒氷」活用レシピ

＊「甘酒氷」は、記事「甘酒氷」の作り方のレシピで作った甘酒氷を使用しています。
1個は、製氷皿のキューブ１つ分のことを指します。

【材料】（2人分）
・カジキマグロ……２切れ
・長ネギ……10cm
・赤パプリカ……１/４個
・黄パプリカ……１/４個
・ピーマン……１個
・小麦粉……適量
・サラダ油……小さじ２
・A：甘酒氷……２個、酢……大さじ１、しょうゆ……小さじ２
ガラスープの素……小さじ１、水……100ml、ゴマ油……小さじ2
・B：片栗粉……大さじ１、水……大さじ２

【作り方】
➊長ネギは5mm幅の斜め切り、赤、黄パプリカとピーマンは種を除いて５mm幅のせん切りにする。
➋カジキマグロに小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面を焼き、器に盛る。
➌②のフライパンで①を炒め、Ａを加え、沸騰したらＢでとろみをつけ②にかける。

【材料】（2人分）
・豚こま肉……150g
・タマネギ……１/４個
・小ネギ……１本
・ベビーコーン……４本
・モヤシ……100g
・ゴマ油……小さじ２
・A：みそ……大さじ１、甘酒氷……２個、和風だしの素……小さじ１、
すりゴマ……小さじ２、コショウ……少々

【作り方】
➊タマネギは繊維に沿って５mm幅のくし形に切る。小ネギは３cm長さに切る。
➋フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を焼く。
➌豚肉の色が変わったら、タマネギとベビーコーン、モヤシ、Ａ、コショウを入れ炒める。最後に小ネギを炒め合わせ、器に盛る。

【材料】（2人分）
・ツナ缶……70g
・キュウリ……１/２本
・セロリ……15cm
・タマネギ……１/４個
・プチトマト……４個
・A：マヨネーズ……大さじ２、粒マスタード……大さじ２、
甘酒氷（解凍）……２個、塩、コショウ……少々

【作り方】
➊キュウリ、セロリは小さめの乱切りにする。
タマネギは繊維に沿って薄く切り、塩（分量外）を振って５分置き、水気を絞る。

➋ボウルに汁気を切ったツナ、①、Ａを入れて混ぜ、器に盛りプチトマトを飾る。

【材料】（2人分）
・コーン缶……100g
・牛乳……150ml
・甘酒氷……3個
・パセリの葉（みじん切り）……少々

【作り方】
➊ミキサーにコーン缶、牛乳、甘酒氷を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

➋①を器に盛り、パセリを散らす。

【材料】（2人分）
・小松菜……150g
・シイタケ……３枚
・A：甘酒氷（解凍）……５個、白すりゴマ……大さじ２、しょうゆ……小さじ２

【作り方】
➊小松菜は色よくゆで、流水に取り水気を絞り４cmに切る。

➋シイタケはオーブントースターでこんがり焼き、薄く切る。

➌ボウルにAを入れよく混ぜ①、②を加え、和えて器に盛る。

【材料】（2人分）
・冷凍枝豆（さやなしの流水解凍タイプ）……80g
・パイナップル……120g
・豆乳……120ml
・甘酒氷……４個

【作り方】
ミキサーにすべての材料を入れて撹拌し、器に注ぐ。

【材料】（2人分）
・甘酒氷……４個
・牛乳……150ml
・コーヒー……150ml

【作り方】
小鍋に甘酒氷と牛乳を入れ煮溶かしたら、好みの濃さのコーヒーを加える。
混ぜたら器に注ぐ。

【材料】（2人分）
・甘酒氷……６個
・A：ローズヒップ（ティーバッグ）……１個、熱湯……250ml

【作り方】
➊ティーポットにAを入れ、好みの濃さになったらティーバッグを引き上げ、カップに注ぐ。

➋①に甘酒氷を入れて混ぜ、溶かしながらいただく。

【材料】（2人分）
・ブルーベリー……100g（飾り用に6個を別にする）
・豆乳……100ml
・甘酒氷……5個
・粉ゼラチン……5g
・水……50ml
・ミントの葉……適量

【作り方】
➊粉ゼラチンに水を振り入れ、ふやけたら600Ｗのレンジで40秒加熱する。
➋ミキサーに飾り用の材料以外すべてを入れ撹拌し、器に注ぎ冷蔵庫で１時間冷やす。
➌取り分けたブルーベリーとミントの葉を飾る。

【材料】（2人分）
・生おから……150g
・レーズン……30g
・ナッツ……30g
・甘酒氷（解凍）……５個
・薄力粉……100g
・オートミール……50g
・ベーキングパウダー……小さじ１

【作り方】
➊ナッツはポリ袋に入れ、めん棒で砕いておく。オーブンを180℃で余熱開始する。
➋ボウルにすべての材料を入れ、こねたらまとめる。
➌生地を1cm厚さにのばしたら、包丁で1cm幅に切る。
➍天板にオーブンシートを敷き③を並べ180℃に熱したオーブンで20分ほど焼き、冷ます。

若宮寿子
栄養士、FCAJ認定フードコーディネーター、米国（NSF）HACCPコーディネーター。
企業で８年間栄養指導・給食管理を行い、栄養改善にて東京都知事賞を受ける。
退職後、若宮ヘルシークッキングスタジオを主催。農水省食育レシピの栄養監修に携わるほか、あらゆる世代に向けてのヘルシーレシピを紹介している。
『決定版! 作りおきお手軽ダイエットレシピBEST123』など著書多数。

●若宮ヘルシークッキングスタジオ
http://www.cooklook.jp/