【村上祥子さんレシピ】ニンニクと玉ねぎの効果 糖尿病や高血圧をジャムで撃退

【材料】（２人分）
ネギ…1本
豚もも肉（薄切り）…200g

Ⓐ天ぷら粉（市販）…大さじ２
　冷水…大さじ２と1/2

サラダ油…適量
にんたまペースト…大さじ２
塩・コショウ…各少々

【作り方】
❶ネギは３cm長さに切る。
❷豚肉に①をのせて巻く。
❸Ⓐを合わせたものに、②をくぐらせ、170度の油で７分ほどかけて揚げる。
❹小皿２枚にそれぞれ、にんたまペーストを入れ、塩・コショウを振る。③をつけていただく。

【材料】（２人分）
ゆで卵…２個
手羽中ハーフ…200g
水…200ｍL

　にんたまペースト…大さじ２
Ⓐしょうゆ…小さじ２
　砂糖…小さじ２

【作り方】
❶ゆで卵は殻をむく。
❷鍋に手羽中と①を入れ、水を注いで火にかける。
❸煮立ってきたらアクを引き、Ⓐを加え、中火でグツグツ煮立たせ、煮汁がなくなるまで煮る。
❹卵を取り出し、１個を半分に切り、手羽中といっしょに器に盛る。

【材料】（２人分）
生サケ…２切れ（200g）
塩・コショウ…各少々
サラダ油…小さじ１
ベビーリーフミックス…100g

　プレーンヨーグルト…50g
Ⓐにんたまペースト…大さじ２
　オリーブ油…大さじ１
　塩・コショウ…各少々

粉チーズ…少々

【作り方】
❶サケは幅2cmに切り、塩・コショウを振る。
❷フライパンを温め、サラダ油をひき、①を入れてキツネ色に焼く。
❸ベビーリーフミックスは水洗いして、ざるにあげる。
❹ボウルにⒶを合わせ、②と③を和える。
❺④を器に盛り、粉チーズを散らす。

【材料】（２人分）
イカ（胴）…100g
レンコン…中１節（100g）
オリーブ油…小さじ２
赤トウガラシ…1/2本
　（種を出しておく）
にんたまペースト…大さじ２
塩・コショウ…各少々

【作り方】
❶イカは皮をむき、幅１cmに切る。
❷レンコンは縦二つ割りにし、幅１cmの半月切りにする。
❸フライパンを温め、オリーブ油をひき、①、②と赤トウガラシを加えて中火で炒める。
❹火が通ったら、にんたまペーストと塩・コショウを加えて調味し、火を止める。