血糖値、血圧がたちまち降下！動脈硬化を退ける旨ヘルシー「オクラ」レシピ（２）

オクラを一晩漬けた水を飲む「オクラ水」で、動脈硬化が改善すると話題です。オクラから抽出されたネバネバ成分は、血中の糖分や脂肪分を包み込み、サラサラ血液の維持に役立ちます。

　オクラ水で漬けたオクラは、料理に活用しましょう！　水に漬けたあとでもネバネバ成分がたっぷり残っています。しかも、各ビタミンやカリウム、鉄分など、現代人に不足しがちな栄養素も豊富です。
　今回は、オクラを使った多彩なレシピをご紹介します。オクラ水とセットで、ぜひお試しください！

【作り方】
❶鶏がらスープの素をお湯に溶かし、ⒶとⒷに半量ずつ入れ、それぞれ混ぜ合わせる。
❷オクラはヘタを取り小口切りにする。カニかまぼこは裂いておく。
❸フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、Ⓐを入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出し、器に盛る。
❹③のフライパンをふき取ったら、②とⒷを入れて熱する。とろみがついたら③にかける。

【作り方】
❶豚肉は酒をもみ込み、片栗粉をまぶし、ヘタを取ったオクラに巻きつける。
❷シュンギクは葉を摘み、パプリカは薄切りにし、器に盛る。
❸フライパンにショウガとゴマ油を入れて熱し、香りが出たら①を並べて炒める。豚肉に焼き色がついたらⒶを加えてふたをし、2〜3分煮からめる。
❹③を一口大に切り、②にのせる。

【作り方】
❶サケは一口大にそぎ切りにし、Ⓐをまぶす。ミニトマトは横半分に切る。
❷フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サケを加えて火が通ったら取り出す。
❸②のフライパンをふき取ったら豆乳とコンソメを入れる。煮立ったらオクラを加え、さらに2分煮る。
❹②とミニトマトを入れ、一煮したら塩・コショウで味を調え、器に盛る。

【作り方】
❶オクラはさっとゆで、ヘタを取って小口切りにする。ハムは5mm角に切る。
❷ボウルに温かいご飯を入れ、①とⒶを混ぜ合わせ、器に盛る。

【作り方】
❶オクラはさっとゆで、ヘタを取って細かく刻む。ナガイモは皮をむいてポリ袋に入れ、麺棒などで叩いておく。
❷そばを表記どおりにゆでて冷水に取り、よく洗って水気を切る。
❸鍋にⒶを入れて一煮したら②を入れ、温まったら器に盛る。①ととろろコンブと温泉卵をのせ、仕上げに七味トウガラシを振る。