骨粗鬆症や貧血の人にもお勧め
ここでは、2種類の大根スープについて、食事療法を勧める医師の立場から解説します。
「切り干し大根スープ」は主にダイエットに役立ち、「大根ニンジンスープ」は便秘の特効薬とされています。
まずは、切り干し大根スープから説明しましょう。
日本の伝統食を基本とし、玄米菜食を中心としたマクロビオティックでは、食品を陰と陽の二つの性質に分類します。
陰性の食品は、遠心力で拡散する力を持っています。
色は、白、青、藍、紫などで、温度は寒冷。乾湿では湿とされます。
陽性の食品は、求心力で引き締める力を持っています。
色は、黄、橙、赤などで、温度は温暖。乾湿では乾です。
大根の場合、生では陰性ですが、日干しにすると陽性に変わります。
つまり、切り干し大根は陽性で、体の細胞を引き締めると考えられるのです。
また、切り干し大根には、体内の古い脂肪を排出する働きがあります。
これらの相乗効果で、体をスリムにするのです。
さらに、同量の生大根と比べ、切り干し大根は、カルシウムが約15倍、鉄分が約32倍、ビタミンB1とB2が約10倍も含まれます。
そのため、骨粗鬆症や貧血の人にも、切り干し大根はお勧めです。
体内の脂肪が排出されれば、コレステロールの低下にも、つながるでしょう。
それとともに、動脈硬化や高血圧が改善する効果が期待できます。
加えて、花粉症にも効果を発揮します。
切り干し大根スープを飲むと、腸内環境が整って免疫機能が正常化し、肝臓の解毒力が向上するからでしょう。
ウエストが引き締まりバストはアップした!
次に、大根ニンジンスープが、即効的に便秘を解消する理由について説明しましょう。
まず、大根やニンジンの食物繊維の働きが挙げられます。
食物繊維が便のかさを増し、腸の動きを促して、スムーズな排便に導きます。
さらに、大根とニンジンに含まれるビタミン類や酵素が代謝を上げ、体内の老廃物を排出しやすくするのです。
また、梅干しも重要です。梅干しは陽の食品で、疲労回復に役立ち、血液をキレイにしたり、便通を促したりする働きがあります。
私が指導している断食会でも、断食後に、大根の煮汁に梅干しを4〜8個溶いて食べてもらいます。
腸の働きを活発にして、宿便を出すためです。
実際、大根ニンジンスープの効果を証明する体験談をご紹介しましょう。
熊本県在住の42 歳の女性は、子供のころから頑固な便秘に悩まされてきました。
最近では3〜4日出ないことが多くなり、つらかったそうです。
そんなときに『壮快』で大根スープの記事を見つけ、便秘に効くという大根ニンジンスープを作って飲んでみました。
翌日、珍しく便意を催してトイレに行くと、30cmはある長い便がスルリと出たそうです。
2日後にも同量の便が出て、それ以降、健康的なバナナ便が毎日出るようになったとのこと。
便秘が解消してからは、吹き出物が消えて、肌がツルツルに一変。
体重も落ちて、5㎏のダイエットに成功したそうです。
ウエストが引き締まり、バストはアップしたため、スタイルがよくなりました。
さらに、35度台だった平熱が36度台に上がって冷え症も解消するなど、いいことずくめだそうです。
より効果を上げるためには、良質な材料を選ぶことも大切です。
市販の切り干し大根は、機械で脱水・乾燥させているものが少なくありません。
しかし、それでは、日に干すことによって生じる、体を引き締める「陽」の効果が、あまり期待できません。
切り干し大根を選ぶときは、商品の裏書などをチェックして、「天日干し」と書かれているものを選んでください。
体型や体質で使い分ければ、より大根の効果が得やすくなる
解説者のプロフィール

三浦直樹(みうら・なおき)
●みうらクリニック
大阪市北区東天満1-7-17東天満ビル9F
TEL 06-6135-5200
https://www.miura-cl.jp/
みうらクリニック院長。
肉親のがんをきっかけに、西洋医学の限界と矛盾を強く認識。
以来、約20年間、治療法の選択肢を広げるべく、自然療法の研究・実践を開始。
病気にならない生活習慣のアドバイスを行う一方で、「難病と言われてもあきらめない」をモットーに、他の病院では行っていない治療法なども効果や安全性を考えながらとり入れている。
著書『週1断食で万病が治る』『顔を見れば隠れた病気がわかる』(ともにマキノ出版)が好評発売中。
私は、高血圧の患者さんにも、大根を勧めることがあります。
がっしりとした体型で肉食が好きな人には、大根を生で食べてもらいます。
一方、冷え症で虚弱な女性などには、切り干し大根を食べてもらうようにしています。
このように、体型や体質で使い分ければ、より大根の効果が得やすくなるのです。